Фаршированные помидоры с кедровыми орешками (гриль)

Ингредиенты:

2 сладких перца (красный и желтый, нарезанные кубиками)

1  нарезанный кубиками маленький цукини

125 г нарезанных мелкими кубиками шампиньонов

4 ст. л. оливкового масла

4 крупных помидора

2 маленьких мясистых помидора (удалить семечки и мелко нарезать)

25 г кедровых орешков

соль и молотый черный перец

свежий майоран для подачи.

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 190 °С. Разогрейте гриль на максимальной мощности. Выложите перцы, цукини и грибы на противень и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла. Готовьте на гриле 5-8 минут, пару раз перевернув; овощи должны стать мягкими и местами потемнеть.

2 Тем временем срежьте верхушки крупных помидоров и отложите. Вычистите сердцевинки. Положите оболочки вместе с верхушками на противень.

3 Смешайте запеченные овощи с нарезанными кубиками помидорами и кедровыми орешками. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и нафаршируйте подготовленные помидоры.

4 Сбрызните оставшимся маслом и запекайте в духовке около 15 минут до мягкости. Украсьте свежим майораном.

              Приятного аппетита!

                                     Овощи с беконом (гриль)