Гречневые котлеты с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

Гречка 2 ст.
Сыр тертый 200 г
Шпинат свежий 100 г
Яйца 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Красный перец щепотка
Соль по вкусу
Свежий или сушеный укроп 2 ст. л.
Мука или панировочные сухари.

Приготовление:

Гречку помыть и отварить до готовности. Остудить.
В большой миске смешать гречку, яйца, нарезанный шпинат, укроп, соль и перец, сыр и мелко нарезанный чеснок.
Сформировать среднего размера котлеты и обвалять в муке или панировочных сухарях.
Разогреть сковороду с растительным маслом и на среднем огне обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки.
Подавать с овощным гарниром.

Приятного аппетита!