|
Ингредиенты:
Бекон, нарезать небольшими кусочками - 4 полоски
Сливочное масло - 3 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Чеснок, измельчить - 4 зубчика
Маленькие шампиньоны, промыть и насухо протереть бумажными полотенцами - 450 г
Специи (чили-порошок, паприка, чесночный порошок, тимьян) - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Куриный бульон или сухое белое вино - 60 мл
Сливки 20% - 120 мл
Свежая петрушка, мелко нарезать - для подачи
Моцарелла, натереть - 50 г
Пармезан, натереть - 25 г.
Приготовление:
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте в неё нарезанный бекон. Обжаривайте до хрустящей корочки. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами и оставьте в сторону.
2. Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду. Как только масло растопится, добавьте чеснок. Продолжайте готовить пару минут, часто помешивая, до ароматности.
3. Выложите в сковороду грибы. Добавьте специи. Готовьте грибы, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, 5-7 минут.
4. Влейте бульон или вино, готовьте несколько минут, пока количество жидкости не уменьшится.
5. Добавьте сливки, доведите до лёгкого кипения на медленном огне и готовьте дополнительно 3-5 минут, пока соус не начнёт густеть.
6. Выложите бекон обратно в сковороду, хорошо всё перемешайте.
7. Посыпьте блюдо тёртым сыром и готовьте ещё пару минут, пока он не расплавится и не начнёт пузыриться.
8. По желанию сервируйте блюдо измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!
| 