Яблочный пирог с заливкой из кефира и сгущенного молока

Я уверенна, что найдется много любителей яблочных пирогов, я в их числе. Какие пироги я только не готовила, но вот такой я еще не пекла. За счет заливки пирог получается влажный и вкусный, все как я люблю. 

Время приготовления: 60 минут + пропитка
Порций: 6

Вам потребуется:

Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 80 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука (может понадобиться немного больше) — 200 г
Сода — 0,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Яблоко — 2 шт
Соль
Молоко сгущенное (для заливки) — 150 мл
Кефир (для заливки) — 150 мл

 

Как готовить:

1. Яблоки вымыть и нарезать кубиками.

2. Сливочное масло растопить и немного остудить. В миску влить сливочное масло, растительное масло, сахар, вбить два яйца. Хорошо взбить венчиком.

3. Муку смешать с содой, корицей и щепоткой соли. Добавить мучную смесь в яичную, хорошо перемешать.
Тесто должно получится густым, если вдруг оно будет жидковатым, можете добавить еще немного муки, у меня ушло ровно 230 г.
Добавить яблоки и снова перемешать.

4. Чашу мультиварки смазать маслом и выложить в нее тесто, разровнять.
Включить мультиварку в режим Выпечка, установить время приготовления 1 час.
По истечении 45 минут, перевернуть пирог на другую сторону, для этого я использовала чашу пароварки. Выпекать оставшееся время или до сухой лучины.
Остудить пирог.

5. Перейдем к приготовлению заливки. Кефир смешать со сгущенным молоком в небольшой миске до однородности.

6. С помощью зубочистки часто проколите пирог, чем больше у вас будет дырочек, тем более влажным и вкусным будет пирог. Медленно полейте пирог заливкой, не спешите, старайтесь, чтобы она впитывалась равномерно по всему пирогу.

7. Дайте настояться пирогу минимум час, а лучше оставьте на ночь, если конечно терпения хватит!!!

Сверху посыпать немного корицей и украсить мятой.
 

           Приятного аппетита!

                      Свиная вырезка в меду и горчице