Картофель, фаршированный сыром

Ингредиенты:

картофель – 4 шт.

желток яичный – 2 шт.

горчица зернистая – 2 ст. л.

сыр "Чеддер" – 100 гр.

соль – по вкусу

перец черный молотый – по вкусу

петрушка – по вкусу

Приготовление:

Картофель помыть и положить на противень, смазанный маслом.

Запекать в течение 60 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

Картофель достать. Немного остудить.

Сверху срезать немного картофеля в виде крышечки.

Чайной ложкой аккуратно достать сердцевину картофеля, оставив немного так, чтобы получились стеночки.

Картофельную мякоть соединить с яичными желтками, горчицей и большей частью тертого сыра.

Посолить. Поперчить. Перемешать.

Полученной массой наполнить картофель. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Запекать в течение 10-15 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

                               Приятного аппетита!