Кофейная постная коврижка с изюмом в мультиварке

Ингредиенты:

рисовые хлопья 1 стакан
вода 1 стакан
сахар 1/2 стакана
мука 5/6 стакана
мед жидкий 50 г
кофе растворимый 40 г
сода 6 г
масло растительное 1 ст.л.
соль 1 щепотка
изюм 1 горсть.

Приготовление:

Всыпать растворимый кофе в чашку, заварить кипятком, добавить сахар и мед, перемешать.
Перелить в миску, всыпать рисовые хлопья.
Добавить растительное масло, всыпать муку порциями.
Промыть изюм, выложить на бумажное полотенце, обсушить. Пересыпать в тесто, вымешать.
Чашу мультиварки смазать маслом, вылить тесто.
Выставить программу «Выпечка» на 50 минут.
Коврижку достать, отправить в духовой шкаф на полчаса, чтобы подрумянилась. Остудить.
По желанию коврижку можно намазать любимым джемом.

Приятного аппетита!