Грибы в маринаде

Лесные грибы,

растительное масло, соль.

Для маринада (на 1 л воды):

1 ст. л. уксусной эссенции,

по 2 ст. л. сахара и соли,

4 лавровых листа,

б горошин перца.

способ приготовления:

1. Грибы очистить, промыть, отварить в подсоленной воде (на 1 л воды - 1 ст. л. соли) в течение 30 мин. Воду слить, промыть грибы еще раз.

2. Приготовить маринад из указанных ингредиентов. Все соединить, довести до кипения, опустить в него хорошо отжатые грибы. Варить в маринаде 20 мин.

3. Разложить грибы в банки, пропаренные на водяной бане. Добавить в каждую банку по 1 ст. л. растительного масла. Закупорить металлическими крышками. Хранятся грибы превосходно, годятся и как самостоятельная закуска, и для приготовления пиццы, солянки и прочего.