Сливы в маринаде

необходимые продукты:

Сливы, 5 стаканов воды,

400 г сахара,

3/4 стакана уксуса (5%),

12 зерен гвоздики,

2 г корицы.

способ приготовления:

1. Вымытые сливы выложить в банки, заполняя их на 3/4. Подготовить маринад: налить воду, положить гвоздику, корицу и сахар. Смесь прокипятить 5-7 мин., снять с огня, добавить уксус и залить банки.

2. Наполненные банки накрыть крышками, поставить в кастрюлю с подогретой до 50° водой и пастеризовать при 90°: 0,5 л - 15 мин., 1 л - 20 мин., 3 л - 35 мин.

3. После пастеризации банки закупорить, перевернуть и поставить под одеяло до остывания.