Крем-суп из шампиньонов на молоке

Ингредиенты:

300 мл воды,
0,5 кг шампиньонов,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
50 г сливочного масла,
1,5 стакана молока,
100 мл сливок,
щепотка тимьяна,
молотый черный перец,
соль.

Приготовление:

В глубоком казанке обжарьте измельченные лук и шампиньоны.
Влейте горячую воду, молоко и проварите 10 минут.
Выдавите через пресс чеснок, всыпьте специи и пюрируйте суп погружным блендером.
Добавьте сливки, посолите и прогрейте еще пару минут на медленном огне.
Лучше всего готовить его в казанке или сотейнике.

Приятного аппетита!