Креветки в соусе карри

Использовать можно как свежемороженые креветки, так и вареномороженые. 

При их весе в 1 кг понадобятся остальные продукты в следующих количествах: 

1 луковица,

4 зубчика чеснока,

по 2 ст. л. сливочного масла и муки,

1ст. л. порошка карри,

300 мл бульона,

небольшой кусочек корня имбиря,

½ ст. л. гарам масала,

немного растительного масла для жарки.

Приготовление:

Сначала снимают с ракообразных панцирь, при этом хвост и голову можно оставить целыми.

На сливочном масле обжаривают до золотистого оттенка лук, к нему добавляют истолченные имбирь и чеснок, оставляя еще на пару минут.

В другой емкости растапливают еще ложку масла, высыпают муку, карри, тщательно растирая и аккуратно вливая бульон, чтобы избежать образования комков.

Первую массу перекладывают ко второй, выпаривая лишнюю влагу, доводят до густоты, в конце кладут гарам масал и снимают с огня.

Креветки в сотейнике обжаривают по две минуты с двух сторон и заливают полученным соусом, оставляя ненадолго протомиться под крышкой. Готовые креветки в соусе карри рекомендуется подавать как самостоятельно, так и с рисом.

                             Приятного аппетита!