Креветки в картофеле

Ингредиенты:

креветки 300 г
картофель 3 шт.
мука кукурузная 4 ст.л.
соевый соус 50 мл
яйцо куриное 2 шт.
вода 150 мл

Приготовление:

Очистить креветки, внутренности аккуратно вынуть зубочисткой.
Очистить картофель и нарезать его на тоненькие кружочки.
Яйцо и один желток взбить венчиком, добавить ледяную воду, просеянную кукурузную муку. Тесто должно быть как густая сметана. Отдельно взбить яичный белок. Креветки обвалять в кукурузной муке,
затем опустить в взбитый яичный белок.
Взять два кружочка картофеля, зажать между ними креветку и опустить в тесто.
Аккуратно опустить в кипящее масло (оно должно лишь прикрывать креветки) и жарить до образования золотистой корочки.
Подавать такую закуску с соевым соусом.

Приятного аппетита!