Крокеты из сельдерея и картофеля


Крокеты из сельдерея и картофеля

Ингредиенты:

200 г сельдерея
200 г картофеля
4 яйца
2 ст. л. муки
3-4 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. сливочного масла
растительное масло для жаренья
соль по вкусу

Для украшения:

веточки базилика

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, немного остудить.
Сельдерей нарезать небольшими кусочками, отваривать вместе со стеблями в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
Желтки отделить от белков.
Белки взбить венчиком со щепоткой соли.
Сельдерей и картофель протереть через сито или измельчить с помощью блендера, добавить желтки и сливочное масло, посолить, хорошо перемешать.
Сформовать из пюре шарики-крокеты.
Обвалять шарики в муке, обмакнуть в белок, затем обвалять в сухарях.
Обжарить изделия в большом количестве хорошо разогретого растительного масла.
После выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Выложить крокеты на тарелку, украсить веточками базилика.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (20.11.2016)
Просмотров: 781 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Крокеты из сельдерея и картофеля в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Крокеты из сельдерея и картофеля ». Вы так-же « Крокеты из сельдерея и картофеля » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.