Легкий домашний квас

Ингредиенты:

лимон - 0,5 шт.;

листья смородины (или мяты) - 5-6 шт.;

мёд - 300 гр.;

дрожжи сухие - 3-4 гр.;

изюм - 6-10 шт.;

вода - 3 л.

Приготовление:

1. В кастрюлю влить 3 л воды, добавить листья смородины (можно заменить на свежую или сушеную мяту). Выдавить сок половины лимона и для большего аромата отрезать несколько долек лимона вместе с цедрой. (Кроме всего этого можно добавить немного имбиря.)

Когда вода закипит, дать прокипеть две минуты.

2. Остудить до теплого состояния (30-36 градусов). Удобно поместить кастрюлю в чашу с холодной водой, таким образом на это уйдет меньше времени. В остывшую воду добавить мед и размешать до полного растворения. Если мед добавлять в горячую воду, то он потеряет часть своих полезных свойств.

Попробовать на вкус. Если не хватает лимона - добавьте еще. Также можно скорректировать сладость.

3. Всыпать дрожжи.

4. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа.

5. Процедить и разлить по бутылкам с добавлением изюма (в каждую 1,5-литровую бутылку я добавляю по 3-4 изюминки). Плотно закрыть бутылки крышками и убрать в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!