Лосось и крабы «под шубой»

Что нужно:

6 филе анчоуса

70 г отварного картофеля

50 г вареной моркови

1-2 побега лука-резанца

70 г консервированных очищенных крабов

70 г вареной свеклы

70-80 г майонеза

70 г маринованного лосося

0,5 авокадо

5 половинок вареных перепелиных яиц

1 ч. л. черной икры.

Что делать:

Одно филе анчоуса мелко порубить и смешать с майонезом. Овощи натереть на крупной терке, мякоть авокадо нарезать мелкими кусочками. Все ингредиенты по отдельности перемешать с майонезом. Затем уложить все слоями в сервировочное кольцо в следующем порядке: лосось, авокадо, крабы, морковь, анчоусы, картофель и свекла (часть свеклы оставить для украшения). Дать пропитаться в холодильнике в течение 30 мин.
Вынуть из холодильника, аккуратно снять кольцо. Вокруг поместить свернутые колечком анчоусы с половинками перепелиных яиц внутри. На каждое яйцо положить немного черной икры и лук-резанец. По кругу выложить оставшуюся свеклу.