Маринованные баклажаны с чесноком и мятой

Ингредиенты

Баклажаны - 4 шт.
 

Для маринада:

Соевый соус - 3 ст.л.
Лимонный сок - 3 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зхубчик
Перчик чили - 1 шт.
Мята - 1 пучок

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны помыть и наколоть вилкой.

Шаг 2 Выложить баклажаны на решетку и поставить в духовку, разогретую до t 220 градусов. Запекать 40 минут.

Шаг 3 Достать баклажаны из духовки и дать остыть. Аккуратно снять с баклажан кожицу.

Шаг 4 Приготовить маринад. Смешать соевый соус, лимонный сок и сахар. Хорошо размешать до растворения сахара. Выдавить в маринад чеснок.

Шаг 5 Перчик чили очистить от семян, не забывайте это делать в перчатках. Очищенный перчик мелко порезать.

Шаг 6 Мяту также мелко покрошить.

Шаг 7 Добавить в маринад мяту и перчик чили.

Шаг 8 Полученным маринадом залить баклажаны, сложенные в неглубокой чашке.

Шаг 9 Поставить баклажаны в холодильник на сутки. Через сутки каждый баклажан перевернуть в чашке и оставить в холодильнике еще на сутки.

                        Приятного аппетита!