Медальоны из свинины на сковороде

Медальоны из свинины на сковороде рецепт с фото

Медальоны из свинины на сковороде

Ингредиенты:

Свежая свиная вырезка - 500-600 г;

Бекон сырой - 14-15 ломтиков;

Масло (растительное или оливковое) - 3 ст.л.

Соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу;

Красный сладкий перец - 2 шт;

Молотая паприка - 1 ч.л.;

Жирные сливки (25-30%) - 150-200 г;

Кукурузная или пшеничная мука - 5-7 г;

Соль - по вкусу.

Приготовление:

Свиную вырезку тщательно промойте под холодной водой, после чего высушите мясо с помощью салфеток или бумажных полотенец. Мясо нарежьте поперек волокон приблизительно на 7-8 медальонов, после чего отбейте их, посолите и поперчите. Следующим этапом каждый медальон оберните в два ломтика бекона. Сковороду поставьте на огонь, нагрейте на ней оливковое или растительное масло, после чего поочередно выложите на нее медальоны. Обжарьте медальоны на небольшом огне до золотистой корочки, после чего снимите их со сковороды и отложите в теплое место. Далее - очередь соуса. Для этого нужно почистить перцы и достаточно мелко их нашинковать, после чего положить в сковороду, где до этого жарилось мясо. Жарьте на среднем огне около пяти минут - этого хватит, чтобы перец был готов. Далее тонкой струей влей в сковороду сливки, подождите, пока они закипят, после чего попробуйте перец - он должен быть мягким. Далее посолить, поперчить, добавить муку и еще раз довести до кипения. Подавайте мясо к столу порционно, одна порция - два медальона, политых загустевшим соусом, также можно добавить к этому картофель или другие овощи.

Еще рецепты
Добавил(а): Recept (03.11.2020)
Просмотров: 50 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Медальоны из свинины на сковороде в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Медальоны из свинины на сковороде ». Вы так-же « Медальоны из свинины на сковороде » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.