Медальоны из свиной вырезки с грибами

Ингредиенты:

1 свиная вырезка;
1 луковица;
350 г шампиньонов;
1 столовая ложка муки;
по 150 мл молока и жирных сливок;
100 мл бульона;
специи.

Приготовление:

1. Нарежьте свиную вырезку на медальоны, приправьте их и подрумяньте на сковороде с двух сторон. Отложите медальоны в сторону.
2. В той же сковороде обжарьте лук, добавьте грибы и жарьте их до готовности. Смешайте грибы с мукой.
3. Помешивая, влейте теплое молоко, сливки и бульон. Приправьте соус, прогрейте его 1 минуту.
4. Выложите в соус медальоны и готовьте их около 15 минут на слабом огне.
А еще в нежнейшем сливочном соусе - беспроигрышное сочетание.

Приятного аппетита!