Мясные рулетики с сыром и маринованными огурцами

Ингредиенты:

Масло растительное для жарки
Сыр твердый 100 г
Перец черный молотый по вкусу
Свинина 430 г
Яйцо 1 шт.
Огурцы маринованные 200 г
Чеснок 2 зуб.
Соль по вкусу
Мука 1.5 ст.л.

Приготовление:

Маринованные огурцы и сыр нарезать брусочками длиной 4-4,5 см.
Мясо нарезать на куски толщиной 1 см, накрыть пищевой плёнкой и отбить с двух сторон, как на отбивные.
Посолить и поперчить отбитые кусочки мяса.
На край отбитого куска мяса выложить по несколько брусочков сыра и огурцов.
Чеснок пропустить через пресс.
Выложить на сыр и огурцы немного чеснока.
Свернуть мясо с начинкой рулетиками.
В тарелку высыпать муку.
Обвалять рулеты в муке со всех сторон.
Излишки муки стряхнуть.
В другую тарелку разбить яйцо. Взболтать яйцо вилкой.
Обмакнуть рулетики во взбитом яйце.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить рулеты и обжарить со всех сторон до подрумянивания на сильном огне.
Чтобы рулетики лучше сохраняли форму при жарке, можно обвязать их нитью.
Уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 15-ти минут.
Готовые мясные рулетики выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать в качестве горячей мясной закуски либо в качестве основного блюда с любимым гарниром либо овощным салатом.

Приятного аппетита!