Окрошка постная

Что нужно:

яблоки моченые (средние) – 1 шт.

огурцы свежие или малосольные (средние) – 3 шт.

хрен или горчица – по вкусу

укроп – 1 пучок

белый квас – 1,5 л

зеленый лук – 1 пучок

соленые рыжики или грузди – 100 г

Что делать:

1. Грибы тщательно промойте холодной водой, отожмите и мелко нарежьте.

2. Огурцы очистите от кожицы, мелко нарежьте вместе с зеленым луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой.

3. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте мелкими кубиками.

4. Все ингредиенты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом.