Паштет из сердца с картофельным пюре

Ингредиенты:

свиное сердце,
картофель для пюре,
сливки,
капуста (по массе в 2 раза меньше, чем масса сердца),
1 кабачок,
1 крупная морковь,
1-2 сладких перца,
1 луковица,
2-3 дольки чеснока,
имбирь,
соль,
укроп,
петрушка.

Приготовление:

Приготовить пюре на сливках.

Отварить свиное сердце в течение 1-1,5 часа.
Затем часть бульона слить и тушить его с капустой, кабачком, морковкой, перцем, луком, чесноком.
Добавить чуть-чуть имбиря, соль, зелень укропа и петрушки.
Готовое рагу переложить в блендер и измельчить до состояния паштета. Паштет подать к картошке со сметаной. По желанию добавить грибы.

Приятного аппетита!