Печеночный торт «Освежающий»

Ингредиенты:

Куриная печень – 800 г
Морковь – 3 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Сметана – 200 г
Майонез домашний – 150 г
Чеснок – 0,5 головки
Укроп – 1 пучек
Пшеничная мука – 3 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Яйцо – 3 шт.

Приготовление:

1. Для начала очистим морковь, промоем (у меня морковки маленькие, поэтому брала 5 шт, если брать среднего размера, трех будет достаточно).

2. Очищенную морковь натираем на крупной терке.

3. Лук также очищаемся и мелко рубим.

4. После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.

5. Выключаем огонь, к зажарке бросаем лавровый лист, накрываем крышкой. Пусть хорошенько пропитается ароматом специи! Остужаем.

6. Промываем печень под проточной водой, даем стечь жидкости. После чего обрезаем прожилки.

7. Измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Тесто должно получится как на оладьи, допускается немного гуще.

8. На разогретой и смазанной растительным маслом сковородке выпекаем коржи (это самый долгий и ювелирный процесс, т.к. стараемся, чтобы края были ровными).

9. На сковородке 22 см у меня получилось 8 коржей. Даем им время для полного остывания.

10. Тем временем смешиваем сметану, майонез, порубленную зелень и чеснок.

11. Собираем наш тортик: Сперва на корж идет сметанно-майонезный соус (~1.5 ст. л.).

12. Затем зажаренные морковка с луком (если много растительного масла, рекомендую предварительно отжать прожаренные овощи). Потом снова корж.

13. И на соус выкладываем огурец (предварительно натереть его на крупной терке). Так чередуем начинку.

14. Получается вот такой тортик, украшаем по желанию и по наличию фантазии.

Приятного аппетита!