Суп из кукурузы с телятиной

Для приготовления кукурузного супа с телятиной нам понадобятся следующие ингредиенты:

300 грамм - мякоти телятины
150 грамм - консервированной кукурузы
100 грамм - копчёной колбасы (по желанию)
2 морковки
4 карфелины
чеснок
растительное масло
лук порей

 

Приготовление:

Триста грамм мякоти телятины моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Небольшое количество растительного масла разогреваем в сковороде, кладем в него нарезанное мясо и обжариваем в течение пяти минут. После этого добавляем пол стакана горячей воды и тушим пятнадцать минут на небольшом огне.

В кастрюле нагреваем до кипения два литра воды. В нее выкладываем тушеное мясо и варим еще двадцать минут.

Пока мясо варится, берем один стебель лука порея, очищаем его и нарезаем ломтиками. Две штуки моркови моем и нарезаем кружочками. Очищаем две дольки чеснока и мелко рубим или пропускаем через пресс. Все подготовленные овощи выкладываем в сковороду с небольшим количеством раскаленного растительного масла и слегка подрумяниваем. Их перекладываем в кастрюлю, где варится мясо.

Четыре картофелины средних размеров моем, чистим и нарезаем брусочками. Нарезанный картофель выкладываем в кастрюлю с овощами и мясом и варим на небольшом огне десять минут.

Сто пятьдесят грамм консервированной кукурузы следует откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость. После этого ее добавляем в суп, который солим, перчим и варим еще пять минут.

Вместе с кукурузой, за пять минут до готовности, можно добавить копченую колбасу, порезанную мелкими кубиками. Она придаст дополнительную пикантность.

Укроп и петрушку промываем холодной водой, хорошенько обсушиваем и мелко рубим. Зелень добавляем в каждую тарелку.Разливая по тарелкам готовый суп, можно добавить сметаны.
 

                 Приятного аппетита!

                      Суп с цветной капустой и беконом