Рагу с печенью и овощами

Ингредиенты:

печень куриная 500 г
картофель 1 кг
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
масло для жарки по вкусу
соль и перец по вкусу
мускатный орех молотый по вкусу
смесь итальянских трав по вкусу
зелень по вкусу
лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

Куриную печень разрезать на кусочки, обрезав лишнее. Обжарить, запанировав в муке, на раскаленном масле. Жарить пару минут для образования корочки, не доводя до готовности.
Лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь почистить, нарезать кружочками. Обжарить на масле втечении 10 минут.
Картофель почистить и нарезать дольками. Выложить на лук и морковь.
Сверху кладем печень. Солим перчим. Доливаем воду, в зависимости от желаемого количества подливы. Тушим 40-60 минут. За 10 минут до готовности добавить специи и лавровый лист.
При подаче посыпать свежей, мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!