Рис с ананасами

Ингредиенты:

1 банка консервированных ананасов кольцами в сиропе
1 небольшой пучок зеленого лука
1 средний огурец
1 средняя морковь
150 г зеленой стручковой фасоли
2 ст. л. рафинированного растительного масла
3 зубчика чеснока
360 г отваренного длиннозерного риса
соль.

Приготовление:

Из банки отложить в дуршлаг 4 кусочка ананаса, слить сироп и порезать небольшими кусочками.
Фасоль, если длинная, порезать кусочками длиной 1,5-2 см.
Чеснок очистить и крупно порубить.
Морковь и огурец помыть, порезать одинаковыми тонкими брусочками длиной 1,5-2 см.
Зеленый лук помыть и порезать.
Отваренный рис взрыхлить вилкой.
На сковороде на сильном огне разогреть масло, прокалить, быстро обжарить чеснок.
Добавить фасоль, морковь, перемешать и жарить 3-4 минуты.
Помешивать постоянно.
Затем добавить ананас, огурец, рис, зеленый лук, перемешать и посолить по вкусу.
Не переставая периодически помешивать, прогреть 2 минуты и выключить огонь.
Подавать горячим.

Приятного аппетита!