Рогалики с мармеладом на сметане и масле

Ингредиенты:

мука 3.5 стакана
сметана 1 стакан
мармелад (кусковой) 200 г
масло сливочное 200 г
сахар 5 ст.л.
яичный белок 1 шт.
сода 1/2 ч.л.
ванилин.

Приготовление:

Сливочное масло растопить на водяной бане.
Остальные продукты должны быть комнатной температуры.
Перемешать масло с сахарным песком и сметаной.
Пшеничную муку просеять вместе с содой, всыпать ванилин из пакетика.
Добавить воду.
Вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам.
Поставить тесто в холодильник на полчаса.
Кусковой мармелад нарезать небольшими кусочками.
Тесто переложить на рабочую поверхность, раскатать в лепешку толщиной четыре миллиметра.
Пласт теста промазать яичным белком.
Нарезать лепешку сегментами от центра.
Выложить на поверхность кубики мармелада, скатать рулеты, начиная с широкой стороны.
Печь в течение двадцати минут, температура - 200 градусов.
Готовые рогалики остудить под полотенцем. Для приготовления выпечки можно использовать песочное, дрожжевое или слоеное тесто.

Приятного аппетита!