|
Простой и вкусный рецепт выпечки на скорую руку. Такие рогалики подойдут для перекуса, в качестве закуски и как альтернатива хлебу. Готовятся рогалики быстро и из доступных ингредиентов.
Такое тесто можно использовать для приготовления пирожков, пирогов и штруделей. Растительное масло выбирайте по своему вкусу, я использую оливковое первого отжима. Вместо сметаны подойдёт греческий йогурт. В начинку можно добавить любой сыр и зелень по желанию. Для сладкого варианта добавить с тесто 30 г сахара и 1 г соли. Яйцом перед выпечкой не смазывать, а слегка остывшие рогалики обсыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
для теста:
Мука - 300 г
Растительное масло - 60 г
Сметана 15% - 200 г
Разрыхлитель - 5 г
Соль - 3 г.
Для начинки:
Сыр - 150 г
Яйца (отварные) - 3 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, черный перец - по вкусу.
Для верха:
Яйцо - 1 шт.
Кунжут - по вкусу.
Приготовление:
Просеянную муку соединить с разрыхлителем. Половину муки можно заменить цельнозерновой.
Сметану соединить с солью и растительным маслом, перемешать до однородности.
Соединить обе смеси и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто.
Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут
Для начинки соединить измельченный сыр (у меня моцарелла), отварные измельченные яйца, соль по вкусу, чеснок и черный перец по вкусу.
Из теста сформировать жгут и разделить на 6 частей. Каждую округлить
На посыпанной мукой поверхности раскатать часть теста в лепешку диаметром 20-22 см.
Разрезать лепешку на 4 сегмента. На широкую часть выложить валик из начинки, прижать. Сформировать заготовку, начиная с широкой части. Узкий кончик должен оказаться под заготовкой.
Выложить заготовки на бумагу с антипригарным покрытием и по желанию смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20 минут до золотистого цвета.
Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
| 