Роллы с фасолью, зеленью и авокадо

Ингредиенты:

400 г консервированной белой фасоли
100 г салатного микса
2 авокадо
1-2 ч. л. острого соуса чили
1 ст. л. тахини
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. чесночного порошка или 1 зубчик чеснока
1 маленький пучок кинзы или петрушки
3 большие лепешки тортильи
соль
свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой. Поместите в чашу блендера и измельчите в грубое пюре.
Добавьте соус чили, тахини, лимонный сок, оливковое масло и чесночный порошок, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.
Очистите авокадо и нарежьте ломтиками.
Выложите на краю лепешки полосу фасолевой смеси. Добавьте салатный микс, зелень и ломтики авокадо. Приправьте солью и перцем.
Сверните плотный ролл и сразу подавайте к столу или заверните в пергамент и возьмите с собой.

Приятного аппетита!