Розочки из красной рыбы в сливочно-винном соусе

Ингредиенты:

Репчатый лук 2 штуки
Растительное масло 1 ст. ложка + для смазывания
Сухое белое вино 120 мл
Жирные сливки 120 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Сахар 1/2 ч. ложки
Филе красной рыбы 350-400 г.

Приготовление:

Лук нарежьте мелкими кусочками и подрумяньте в сковороде с маслом.
Влейте вино и тушите, пока объём жидкости не уменьшится вдвое.
Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Посыпьте солью, перцем, сахаром и оставьте на огне ещё на 5 минут.
Пока готовится соус, нарежьте рыбное филе лентами. Слегка посолите.
Возьмите один рыбный кусочек, сверните в форме розочки и оберните ещё одной или двумя лентами из филе.
Рыбу можно скрепить зубочистками.
Выложите заготовки в смазанную маслом форму. Процедите соус через сито и влейте в форму, стараясь покрыть и рыбу.
Поставьте в разогретую до 180-190 С духовку примерно на 15 минут.

Приятного аппетита!