Салат из кальмаров с грибами и маринованным огурцом
|
Ингредиенты: Тушки кальмаров - 2 шт. Яйца куриные - 2 шт. Грибы (шампиньоны) - 200 г Огурцы маринованные - 2-3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло сливочное - 1 ст. л. Чеснок - 1 зубчик Перец молотый чёрный - щепотка Соль - щепотка Майонез - по вкусу Салат листовой (для подачи) - 3 листа Приготовление: Кальмары вымываем под проточной водой. Кидаем их в кастрюлю с кипящей (и подсоленной) водой. Долго варить кальмары не следует, иначе они получатся жёсткие и невкусные. Варим не дольше 3 минут. Затем, выловив кальмары из кипятка, кидаем их в миску с холодной водой. Остудив в холодной воде кальмары, тщательно вымываем их под проточной водой. Счищаем с них плёнку, убираем с внутренней полости тушки хитиновую пластину. Сваренные и очищенные тушки кальмаров нарезаем тоненькими колечками. Колечки разрезаем на полоски. Отвариваем куриные яйца вкрутую. Охладив вареные яйца в холодной воде и очистив от скорлупы, нарезаем на дольки. Маринованные огурцы разрезаем вдоль на тонкие ломтики, а ломтики нарезаем поперёк полосками. Если маринованный огурец крупный, с жёсткой кожицей, то его следует очистить. Мелкие маринованные огурцы чистить не нужно. Отправляем дольки маринованных огурцов к нарезанным кальмарам и нарезанным яйцам. Шампиньоны вымываем, очищаем, нарезаем вдоль гриба дольками. Можно оставить так, а можно эти дольки ещё пополам разрезать. Это будет зависеть от размеров грибов. Подготавливаем лук: чистим, вымываем и нарезаем его, как нравится. На сливочном масле поджариваем грибы с луком. В конце добавляем соль и перец. Поджаренные грибы с луком выкладываем к остальным ингредиентам, перемешиваем. Готовим заправку для салата из кальмаров с грибами и маринованными огурцами: режем мелко или пропускаем через чеснокодавку небольшой зубчик чеснока и, смешав его с майонезом, заправляем салат. Выкладываем в салатницу вымытые листья салата. (Если не купили листья салата, то можно без них выложить горкой салат из кальмаров в салатницу.) Выкладываем салат из кальмаров на листья салата горкой, украшаем по своему вкусу. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (30.12.2016) | |
| Просмотров: 828 | |
Комментарии к Салат из кальмаров с грибами и маринованным огурцом в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Салат из кальмаров с грибами и маринованным огурцом ». Вы так-же « Салат из кальмаров с грибами и маринованным огурцом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.