Салат из капусты и болгарского перца на зиму

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 5 кг.
морковь – 1 кг.
перец болгарский – 1 кг.
лук репчатый – 1 кг.
вода – 2,5 стакана
соль – 4 ст. л.
уксус 9%-ный – 7-8 ст. л.
масло подсолнечное – 500 мл.

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать.

Болгарский перец помыть, удалить подложку с семенами, нарезать соломкой.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Морковь помыть и натереть на крупной терке.

Соединить все овощи.
Воду вскипятить. Охладить.

Добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло.

Перемешать. Полученной смесью залить овощи.

Перемешать. Оставить на 3-4 часа. Разложить по банкам.

Убрать в холодное место.

                                       Приятного аппетита!