Салат из красного сладкого перца с чесноком

Ингредиенты:

перец болгарский красный 5-6 шт.
чеснок 5-10 шт.
масло растительное 50 мл
уксус 9% - 25 мл
зелень петрушки
соль.

Приготовление:

Болгарский перец промыть, наколоть вилкой или ножом в нескольких местах, выложить на противень. Время запекания - от 40 минут, температура приготовления - от 200 до 220 градусов, в процессе плоды переворачивать для равномерного прогрева.
Горячими переложить в кастрюлю, прикрыть крышкой на 10 или 15 минут.
Готовый перец очистить от кожицы, семян, посолить, добавить нарезанную петрушку и чеснок.
Полить растительным маслом, смешанным с уксусом, подать к столу.
По желанию в салат можно добавить и другие ароматные травы.

Приятного аппетита!