Салат из сладкого перца

ЧТО НУЖНО:

Сладкий перец 3 цветов - 3 шт.,

листовой салат - 100 г,

сладкий белый лук -1 шт.,

прованские травы - 3 щепотки,

оливковое масло - 2 ст. л.,

бальзамический соус - 1 ст. л.,

горчица - 1 ч.л.,

лимон,

соль,

молотый перец- по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Перец промыть в холодной воде, разрезать
пополам, аккуратно удалить семена, еще раз хорошенько промыть и нарезать тонкими дольками.

2. Лук очистить от шелухи, промыть, нарезать тонкими колечками. Заправить лимонным соком и оставить в прохладном месте на 15 мин., чтобы лук стал мягким.

3. В отдельной емкости смешать горчицу, оливковое масло и бальзамический соус. Листья салата вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

4. В салатницу выложить перец, лук, листья салата. Посолить и поперчить. Заправить заправкой и аккуратно перемешать. При желании можно добавить обжаренные кедровые орешки или кешью.

Приятного аппетита!