Салат из квашеной капусты с фасолью

Ингредиенты:

красная фасоль - 100 г
квашеная капуста - 300 г
брокколи - 100 г
картофель - 2 шт.
подсолнечные семечки - 20 г
кунжут - 20 г
подсолнечное нерафинированное масло - 15 г
кунжутное масло - 15 г
соль по вкусу

Порций 2
Подготовка 6 ч. 00 мин.
Готовить 0 ч. 50 мин.
Калорийность 109 Ккал/100 г

Приготовление:

Фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности.
Картофель очистить, нарезать средним кубиком. Брокколи также нарезать небольшими кусочками. Бросить в кипящую воду картофель. Варить до мягкости. Когда картофель будет готов, добавить брокколи. Она должна провести в воде не более 2 минут, чтобы остаться хрустящей.

Если квашеная капуста порезана слишком длинно, то нарежьте ее, чтобы потом было удобно есть в салате.
В миске смешать отварную фасоль, готовый картофель и брокколи.

Заправить смесью масел и солью.
Кунжут и подсолнечные семечки обжарить на сухой сковородке.

На тарелку выложить картофель с фасолью и брокколи, поверх квашеную капусту и посыпать семечками и кунжутом.

Приятного аппетита!