Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой


Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой
Что нужно:

350 г квашеной капусты
• 2 кислых яблока (лучше антоновка)
• 2 красные луковицы
• 200 г брусники (можно замороженной)
• 50 г очищенных подсолнечных семян
• подсолнечное масло с ароматом жареных семечек
• свежемолотый черный перец Для маринада:
• 3 ст. л. яблочного или винного уксуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. соли
• 2 бутона гвоздики
• 1 лавровый лист

Время приготовления: 15 мин. + 24 ч
Порций: 4-6

Что делать:

1 Маринованный лук и ягоды приготовьте накануне. Очистите лук и нарежьте его тонкими перьями. В кастрюлю налейте 1 л холодной воды, добавьте все ингредиенты для маринада. На среднем огне доведите до кипения, варите, пока соль и сахар полностью не растворятся. Снимите с огня, добавьте лук и перемешайте.
2 Сразу же перелейте лук с маринадом в миску и добавьте бруснику - если она замороженная, то так и кладите, не размораживая. Оставьте при комнатной температуре на сутки. В холодильнике эта смесь будет храниться до месяца.
З Если квашеная капуста нарезана слишком длинно, нарежьте ее поперек покороче. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, при желании очистите от кожуры. Нарежьте яблоки тонкими дольками.
4 Откиньте лук с ягодами на сито, смешайте с яблоками и квашеной капустой. Дайте немного настояться.
5 Семечки насыпьте на сухую сковороду без масла и поставьте на средний огонь. Обжаривайте, потряхивая сковороду, чтобы семечки не подгорели, примерно 1,5 мин. Снимите с огня и сразу посыпьте салат, перемешайте.
6 Заправьте салат ароматным подсолнечным маслом, при желании немного поперчите. Подавайте сразу же.

Приятного аппетита!
Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (21.10.2015)
Просмотров: 1092 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой ». Вы так-же « Салат из квашеной капусты с маринованными луком и брусникой » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.