Салат из овощей маринованный

1,7 кг моркови,

100 г хрена,

2 кг яблок,

зелень (петрушка и сельдерей) и соль по вкусу    

для заливки:

1 л воды, 30 г сахара,

200 мл яблочного уксуса

Приготовление:

Морковь вымойте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками 2 х 2 см,
Хрен очистите и натрите на крупной терке.
Сладкие яблоки с плотной мякотью вымойте, очистите от кожуры и, удалив сердцевину с семенами, нарежьте крупными кубиками.
Морковь и яблоки слегка отварите в небольшом количестве воды, смешайте с хреном и зеленью и посолите по вкусу.
Приготовьте маринад.
Овощную смесь разложите по прогретым паром банкам, залейте горячим маринадом и стерилизуйте 1 5-20 мин. Закатайте прокипяченными крышками и как можно быстрее охладите.