Салат Кобб

Что нужно:

помидор 1 шт.

салат айсберг 1/2 кочана

тонкий зеленый лук 1 небольшой пучок

лимон, только сок 1 шт.

яйца сваренные вкрутую 2 шт.

бекон 6 полосок

салат романо 1/2 кочана

кресс-салат 1/2 пучка

салат фризе 1 небольшой кочан

куриное филе 2 шт.

авокадо 2 шт.

Для заправки:

масло оливковое 100 мл

горчица дижонская 1 ст.л.

соль

сахар 2 ст.л.

сыр Сэнт Агюр 125 г

красный винный уксус 100 мл.

Что делать:

шаг 1

Салаты разобрать на листья, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить в большую миску и тщательно перемешать.

шаг 2

Бекон обжарить на разогретой сухой сковороде до хруста. Выложить на салфетки. Остывший бекон нарезать небольшими кусочками.

шаг 3

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

шаг 4

Обжарить кусочки курицы в той же сковороде, где жарился бекон, 8 мин.

шаг 5

Авокадо разрезать пополам, очистить от кожицы и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона. Помидор вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить. Яйца разделить на желтки и белки и мелко порубить по отдельности. Лук вымыть, обсушить и измельчить.

шаг 6

Приготовить заправку. Смешать уксус, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, ввести оливковое масло. Добавить тертый рокфор и сахар, перемешать. На большое круглое блюдо выложить смесь салатных листьев. Сверху рядами уложить курицу, авокадо, бекон и помидор. Присыпать измельченными белками, желтками и зеленым луком. Полить заправкой.