Салат с креветками в апельсиновых корзиночках

ЧТО НУЖНО:

Апельсины - 4 шт.,

лимон - 1 шт.,

креветки - 250 г,

консервированная кукуруза - 1 баночка,

спелое авокадо - 1 шт.,

оливковое масло - 2 ст. л.,

мед - 2 ст. л.,

петрушка -1 пучок,

соль и молотый перец - по вкусу,

зелень, лавровый лист.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Креветок отварить в подсоленной воде с лавровым листом и зеленью. Отбросить на дуршлаг. Апельсины и лимон вымыть или обдать кипятком. Кукурузу открыть, слить жидкость.

2. Из половинки апельсина и лимона отжать сок. Зелень промыть и мелко нарубить, смешать с оливковым маслом, медом и лимонным и апельсиновым соком. Хорошенько взбить заправку.

3. Креветок почистить. Полить лимонным соком. Авокадо почистить, вынуть косточку, мякоть нарезать соломкой. Соединить креветок, авокадо, дольки апельсина. Заправить все апельсиново-лимонной заправкой. Посолить и поперчить по вкусу. Из апельсинов вырезать корзиночки, наполнить их салатом и подавать к столу.

Приятного аппетита!