Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты:

5 кг. крупных креветок;
1 спелое авокадо;
3 огурца;
3 помидора;
1/2 зеленого болгарского перца;
1 мелкая луковица;
1/4 часть лимона;
2 зубка чеснока;
30 гр. сливочного масла;
3 ст. л. оливкового масла;
1 пучок петрушки;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

После того, как будет снята шкурка, поверхность авокадо станет скользкой, поэтому лучше сначала вытащить косточку, чтобы не порезаться ею. Если плод незрелый, его помещают в пакет с яблоком и отправляют на 2 суток при комнатной температуре.
Креветки разморозить. Растопить в сковороде сливочное масло, поджарить в нем ломтики чеснока.
Через минуту отправить к ним креветок и довести до золотистости, периодически помешивая.
Переложить креветочную массу в салатник, полить лимонным соком. Перемешать и дать постоять до полного остывания.
Огурцы очистить от кожуры. Все овощи и авокадо без косточки нарезать небольшими кубиками и отправить в салатник.
Удалить у креветок хвостики и чешуйки, оставить 7 штук целыми, а остальные разрубить пополам.
Мелко нашинковать зелень, переложить в салат.
Посолить, поперчить салатную массу, полить оливковым маслом и лимонным соком.

Приятного аппетита!