Салат с креветками «По-итальянски»

Возьмите:

500 г креветок,

300 г помидоров,

150 г оливок,

150 г болгарского перца,

100 г рукколы,

100 мл оливкового масла,

30 мл лимонного сока,

перец, соль.

Приготовление:

Вскипятите воду, подсолите ее и бросьте в нее креветок на 2 мин.

Затем выньте их, остудите и очистите от панцирей.

Обжарьте их в течение 3-5 мин. на оливковом масле, а затем полейте лимонным соком и перемешайте.

Оставьте креветок охлаждаться.

В это время вымойте и не крупно нарежьте помидоры, перец и черные оливки.

Сложите овощи в салатник.

Добавьте вымытую и обсушенную рукколу.

Теперь добавьте креветок, натертый на крупной терке сыр, специи и оливковое масло.

Все аккуратно перемешайте.

Салат готов!

                          Приятного аппетита!