Салат с тунцом и заправкой из песто

Ингредиенты:

100 г рукколы
100 г тунца в оливковом масле
2 отварных яйца
1 крупный помидор
1 болгарский перец
1/2 белой салатной луковицы
1 огурец (по желанию)
50 г оливок (по желанию)
50 г рикотты, творога или адыгейского сыра (тоже по желанию)
1 ст.ложка песто
1 ст.ложка оливкового масла
Соль по вкусу.

Приготовление:

Помидор, перец, огурец и яйца крупно нарезать.
Лук - четверть кольцами. Из оливок удалить косточку.
Рукколу смешать с тунцом, оливковым маслом и песто.
Добавить овощи, яйца, раскрошенный руками сыр.
Посолить, перемешать и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!