Shratva.ru - Салаты рецепты

Салат с фасолью и томатами-черри "Красное и Белое"

Что нужно:

 

Фасоль белая - 100 гр.,
Томаты черри - 250 гр.,
Кинза свежая - пучок

Заправка для фасоли:

Масло оливковое - 4 ст.л.,
Чеснок - 3 зуб.,
Сыр Пармезан (тёртый) - 50 гр.,
Сок лимона - 1 ст.л.,
Цедра 1 лимона,
Соль, перец черный - по вкусу.

Заправка для томатов:

Мёд - 1 ст.л.,
Тимьян сухой - 1 ч.л.,
Мята сухая - 1 ч.л.,
Масло сливочное - 30 гр.

 

Как делать:

 

1. Фасоль с вечера замочить в холодной воде.
Утром отварить до готовности.

2. Так же, с вечера, сделать заправку для фасоли.
В сковороде нагреть оливковое масло, бросить туда зубчики чеснока, как чеснок "зашкворчит", убрать сковороду с огня и оставить минут на двадцать в сторонке.
Затем, вынуть чеснок и выкинуть, а в масло добавить все оставшиеся ингредиенты. Смесь взбить миксером до однородной смеси и убрать в холодильник.
Заправить отваренную фасоль приготовленным соусом, и оставить мариноваться минимум на 3-4 часа.

3. Перед подачей приготовить томаты:
Помидры черри промыть, обсушить, разрезать попалам.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить мёд, тимьян и мяту, перемешать, готовить на среднем огне помешивая 1 минуту. Затем, добавить туда томаты-черри и жарить, помешивая, 1-3 минутки (всё зависит от упругости томатов, следите, чтобы не получилась из них каша)
Добавить к обжаренным томатам нарезанную кинзу, перемешать.

4. Подача:
Смешать фасоль с черри, и сверху вылить на него весь сок от жаренных томатов.

 

                Приятного аппетита!

 

                          Салат со свеклой, сыром и перепелиными яйцами 

Просмотров: 697 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 26.01.2015, 21:22, | Категория: Салаты рецепты,
Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru
Похожие рецепты с shratva.ru
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.