Шашлык из почек (таджикская кухня)

Ингредиенты:

почки бараньи - 1000 г

помидоры свежие - 500 г

уксус 3%-ный - 50 г

лук зеленый - 50 г

перец черный молотый

соль.

Приготовление:

Взять бараньи почки, промыть и нарезать на небольшие кусочки 20 - 25 г.

Посыпать их солью, перцем, нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями.

Когда почки прожариться шашлык снять с шампура, уложить на блюдо, полить уксусом и посыпать зеленым луком.

Затем перед подачей пожарить помидоры и подавать вместе с шашлыком.

                                Приятного аппетита!