Шоколадные пирожные с кофейным кремом

Пирожные получаются очень вкусные: слегка хрустящее снаружи, слегка влажный шоколадный бисквит внутри, все это в сочетании с нежным кофейным кремом и завершает это безумие клубника- вообщем невозможно устоять)))

Время приготовления: 60 минут 
Порций: 6


Вам потребуется:

Для теста:

1,5 чашки муки
полстакана сахара
сода на кончике ножа
2-3 ст. ложки какао
полстакана воды
1/3 стакана растительного масла
плитка шоколада(темный или молочный)

Для крема:

сливочный сыр(у меня альмете)
сахарная пудра(в зависимости от того, насколько сладким вы хотите чтобы получился крем)
плитка шоколада
чайная ложка растворимого кофе
1/3 пачки размягченного сливочного масла

клубника и шоколад для украшения

 

Как готовить:
 

1. Смешиваем в чаше сначала сухие ингредиенты: муку, соду, сахар, какао, все тщательно перемешиваем. Потом вливаем в эту смесь масло, воду - перемешиваем. На водяной бане топим шоколад и тоже вливаем в смесь. Тесто разливаем по формочкам примерно на 1/3 и выпекаем в духовке минут 20-25 при температуре 200 градусов.

2. В это время делаем крем: смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Топим шоколад и пока он тёплый добавляем в него ложку растворимого кофе, перемешиваем. К сыру и пудре добавляем шоколад с кофе и тщательно перемешиваем, далее уже смотрим- если крем недостаточно эластичный, то я добавляю немного мягкого сливочного масла и взбиваю миксером.Ставим крем в холодильник.

3. Когда наши пирожные-кексы остынут с помощью кондитерского шприца отсаживаем на них крем. Клубнику моем и сушим. Топим снова шоколад, в него макаем клубнику и кладем ее в центр пирожного.
 

            Приятного аппетита!

                     Лимонные капкейки с курдом и меренгой