Шоколадный пирог с творогом и вишней

Насыщенный вкус тёмного шоколада, нежный творожный слой и кисло-сладкие ягоды - идеальное трио.

Ингредиенты:

Замороженная или свежая вишня без косточек 400 г
Тёмный или молочный шоколад 200 г
Сливочное масло 120 г + для смазывания
Яйца 5 штук
Сахар 150 г
Ванильный сахар 1 ст. ложка
Соль 1 щепотка
Творог 300 г
Мука 150 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка.

Приготовление:

Если вишня замороженная, заранее откиньте её на дуршлаг и разморозьте.
Разломайте шоколад на кусочки и выложите вместе с маслом в жаропрочную миску.
Поместите над кастрюлей с кипящей водой и перемешивайте, пока не добьётесь однородности. Остудите.
Миксером взбейте 3 яйца с 50 г обычного сахара, ванильным сахаром и солью.
В другой ёмкости взбейте творог с оставшимися яйцами и сахаром.
Лучше всего подойдёт мягкий однородный творог. Если он у вас с комочками, предварительно перетрите его через сито.
Влейте шоколадную массу в яичную и перемешайте миксером. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, снова взбейте.
Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней 1/4 шоколадного теста и примерно столько же оставьте для верхнего слоя. Сверху выложите половину творожной смеси, затем половину ягод и тесто.
Слои теста также можно сделать одинаковыми, используя каждый раз по 1/3 теста.
Повторите творожный и ягодный слои ещё раз. Сверху распределите оставшееся тесто.
Поместите форму в духовку, разогретую до 180 C, на 40-50 минут.

Приятного аппетита!