Скумбрия в горчично-соевом соусе

Ингредиенты:

рыба 2 шт.;
лимон 1 шт.;
лук 1 шт.;
помидор 1 шт.;
перец 1 шт.;
горчица 2 ст.л.;
соевый соус 1 ст.л.;
специи.

Приготовление:

От рыбы отрежьте головы и хвосты, вычистите внутренности и промойте.
Нарежьте кусочками.
В чашке смешайте горчицу с соевым соусом и лимонным соком, и замаринуйте в этой смеси кусочки скумбрии.
Луковицу почистите и нарежьте тонкими колечками.
Помидор нарежьте слайсами, а из перца удалите сердцевину с семенами, и нарежьте ломтиками.
Кусок фольги смажьте маслом, уложите кусочки рыбы, чередуя их с овощными ломтиками.
Посыпьте специями и полейте оставшимся маринадом.
Закрепите края фольги, чтобы получились конвертики, и запекайте в горячей духовке полчаса.
Достаньте противень, осторожно разверните края конвертиков и поставьте в духовку на четверть часа, чтобы рыба и овощи подрумянились.
Готовое блюдо выложите на большую тарелку и подавайте на стол.
На гарнир к скумбрии с овощами можно приготовить отварную картошку или зеленый салат.

Приятного аппетита!