Скумбрия в тарталетках с овощами и яблоком

Ингредиенты:

1 тушка соленой скумбрии
1 яблоко кислых сортов
1 морковь
3 картошки
100 г майонеза
10-12 тарталеток
1 пучок зелени
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Картофель и морковь помойте и отварите.
Овощи охладите, почистите и нарежьте кубиками.
Яблоко помойте, очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте кубиками.
Скумбрию разделайте на филе, нарежьте тонкими кусочками.
В отдельной посуде смешайте морковь, картофель и яблоко.
Заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.
Наполните каждую тарталетку овощной массой, сверху положите кусочки скумбрии.
При подаче украсьте веточкой укропа или петрушки.

Приятного аппетита!