Соленый арбуз в бочке

Ингредиенты:

мелкие арбузы 5-6 шт.;
вода 10 л.;
соль 400гр.;
сахар 1,2 кг.;
специи.

Приготовление:

Дубовую бочку нужно промыть и ошпарить кипятком. Можно использовать стеклянную или эмалированную емкость подходящего размера.
Арбузы хорошо помыть, желательно выбирать ягоды примерно одного размера.
Уложите арбузы в бочку.
Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар.
Полученным рассолом залейте арбузы.
Накройте тканью, а сверху положите деревянный круг, на который поставьте тяжелый груз.
Оставьте на пару дней бочку в тепле. А затем переместите соленье в погреб.
Пробовать такое лакомство можно будет не раньше, чем через две недели.
Засоленные таким способом арбузы прекрасно хранятся в погребе всю зиму.

Приятного аппетита!