Соленый арбуз в банке

Ингредиенты:

арбуз 2-2,5 кг.;
вода 1,5 л.;
соль 30гр.;
сахар 50 гр.;
лимонная кислота 10 гр.;
специи.

Приготовление:

Промойте банки, ошпарьте их кипятком и уложите на дно лавровый лист, несколько горошин черного перца и пару очищенных зубчиков чеснока.
Помойте арбуз, нарежьте тонкими слайсами, а затем на треугольники подходящего размера и удалите косточки.
Сложите арбузные дольки в банку, но не старайтесь плотно утрамбовывать, чтобы не повредить их.
Залейте кипятком, накройте и оставьте до полного остывания.
Слейте воду обратно в кастрюлю, доведите до кипения и размешайте в ней соль и сахар.
Залейте приготовленным раствором арбуз, накройте банку чистой тканью и оставьте на несколько дней в прохладном месте.
Обычно арбузные дольки можно употреблять уже через несколько дней, а оставшиеся закрыть крышкой, и хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!