Судак на пару с картофельным пюре

Ингредиенты:

300-400 граммов филе судака
1 чайная ложка лимонного сока
по вкусу соль, перец
по вкусу орегано, базилик, розмарин.

Для картофельного пюре:

200 граммов картофеля
30 миллилитров горячего молока
20 граммов сливочного масла
несколько веточек зеленого лука.

Приготовление:

Филе судака приправить солью, перцем, специями и лимонным соком.
На лист мантышницы положить лист пергамента по размеру филе. Сверху пергамента выложить рыбу и готовить на пару 20 минут.
В сотейнике отварить до полной готовности картошку. Оставить 2-3 столовые ложки картофельного отвара.
Размять картошку с добавлением сливочного масла, молока и соли.
На тарелку выложить картофельное пюре, сверху положить рыбу, украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!