Суп «Восточный»

Ингредиенты:

1-1,5 л овощного бульона
3-4 клубня картофеля
100 г свежего или замороженного зеленого горошка
1 красный перец чили (по желанию)
1 крупная луковица и 2-3 зубчика чеснока
от 1/4 до половины ч. ложки куркумы, кориандра и тмина (на свой вкус)
4-6 столовых ложек сметаны
соль, перец
веточки кинзы
растительное масло для жарки овощей.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезаем кубиками, мелко шинкуем лук, чеснок просто раздавим. Все это выкладываем на большую подогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и на среднем огне, постоянно помешивая, обжариваем 5-6 минут.
Затем добавляем куркуму, кориандр (или рубленую кинзу) и тмин - и жарим, так же помешивая, еще одну минуту.
Далее мы вливаем в сковороду овощной бульон, закладываем нарезанный перец чили, соль, доводим до кипения. Уменьшаем огонь, и под крышкой наш суп варится еще минут 20. За 5 минут до окончания варки всыпаем зеленый горошек, при желании - добавляем еще кинзы.

Приятного аппетита!